Per la famiglia Colavita è prioritario ed imprescindibile il raggiungimento della massimo livello della qualità, così dopo la certificazione del sistema di garanzia della qualità secondo le norme ISO 9002 conseguita nel 1997, nel 1999, anticipando i provvedimenti legislativi, viene ottenuta la certificazione volontaria di prodotto da parte del Cermet . L’attestazione associa il marchio Colavita al gusto dell’olio “made in Italy” certificando che l’olio Colavita è ottenuto esclusivamente da olive raccolte e molite in Italia, facendo della Oleifici Colavita Spa, l’unica azienda del settore a commercializzare autentici prodotti italiani certificati.

Grazie alla collaborazione con l'organismo di certificazione, è stato realizzato un sistema di tracciabilità del prodotto che consente, grazie al codice del lotto di produzione presente nella retro-etichetta, di risalire a tutta la storia di ogni bottiglia, selezioniamo i frantoi che sono in grado di tracciare il prodotto fornito fino a risalire al singolo coltivatore.

Inoltre tracciamo i materiali utilizzati per la filtrazione, per il confezionamento, gli operatori coinvolti, i controlli effettuatied il cliente che ha ricevuto il prodotto.

Colavita ha ottenuto anche il riconoscimento delle Autorità italiane alla produzione di olio italiano: infatti, la sigla IT004RM presente sui nostri prodotti è il codice, attribuito dalla Regione Lazio, che autorizza Colavita alla produzione di Olio Extravergine di Oliva con l'indicazione dell'origine italiana in etichetta.