• Fa bene al cuore, perché non contiene colesterolo e ne riduce il tasso presente nel nostro corpo, diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari e di infarto.
• Fa bene specie quando è Extra Vergine, poiché è trasformato senza calore o sostanze chimiche nè l'aggiunta di altri additivi. E’ l’unico olio vegetale commestibile fin dalla spremitura, mentre gli oli di semi devono essere prima trattati.
• Avendo l’organismo bisogno di grassi per il proprio metabolismo, l’olio Extra Vergine di Oliva fa bene perché gli acidi grassi che compongono la sua struttura sono in prevalenza monoinsaturi , questi ultimi sono più digeribili degli acidi saturi e più resistenti all’ossidazione degli acidi polinsaturi.
• Fa bene alla digestione perché riduce l'acidità gastrica, protegge contro le ulcere, previene la stipsi, stimola la secrezione biliare e riduce il rischio di calcoli biliari.
• Favorisce la crescita e lo sviluppo delle ossa, stimola il cervello e il sistema nervoso di neonati e di embrioni perché, come il latte, contiene vitamina E ed acido oleico.
• Fa bene ai capelli e alla pelle perché contiene vitamina E.
• Aiuta il corpo ad affrontare il processo di invecchiamento perché protegge il cervello, i tessuti e gli organi interni.

Non c'è da meravigliarsi se molti anziani ancora oggi prendono un cucchiaio di olio d'oliva al giorno!