Ricette

Il comfort food perfetto per gennaio! Cremoso e avvolgente, unisce l’amaro delicato del radicchio alla morbidezza del gorgonzola. Una ricetta ideale per le giornate fredde, quando si ha voglia di piatti semplici ma ricchi di carattere. Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Colavita (Carnaroli o Arborio) 1 cespo grande di radicchio rosso (meglio Trevigiano, ma va bene anche il tondo) 1 scalogno (o ½ cipolla dorata) 1 L circa di brodo vegetale caldo 150 g di gorgonzola  3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Colavita 40 g di parmigiano grattugiato ½ bicchiere di vino rosso  Sale e pepe...

Baccalà arracanato: profumo di casa e tradizione molisana. Un piatto semplice e genuino, dove il baccalà si unisce a pane, patate e agli aromi mediterranei per un gusto che conquista al primo assaggio. Ingredienti per 4 persone 1 filetto di baccalà 1 latta di Pomodori Datterini Colavita 700 g di patate 3 fette di pane raffermo 1 barattolo di Olive Snocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva Colavita 1 barattolo di Capperi in Aceto di Vino Bianco Colavita Agliolio Colavita Olio Extra Vergine di Oliva Colavita Origano Prezzemolo   Pulite le patate e tagliatele a cubetti, conditele con sale, olio...

Fagioli con pancotto: il cuore della cucina molisana. Un piatto povero negli ingredienti, ma ricchissimo nel gusto e nei ricordi di tradizione. Ingredienti per 2 persone 1 confezione Fagioli Cannellini Colavita 4 fette di pane raffermo Olio Extra Vergine di Oliva Colavita Sale Pepe Rosmarino Riscaldate i fagioli nella loro acqua, aggiungendo sale, pepe e rosmarino. Bruscate il pane e mettetelo in un piatto fondo, ricoprendolo con i fagioli e un giro abbondante di olio extra vergine di oliva. Fate riposare una decina di minuti prima di servire.

Un piatto povero? Forse. Ma il gusto… è ricchissimo! Ingredienti per 4 persone 2 zucchine 2 patate medie o 1 grande 1 barattolo di Pomodori Pelati Colavita ½ peperone 1 gambo di sedano ½ cipolla 2 uova 30 g di Pecorino grattugiato Origano Basilico Olio Extra Vergine di Oliva Colavita Pepperolio Colavita Sale In una padella mettete a soffriggere la cipolla, il sedano e i peperoni tagliati a dadini. Aggiungete i pomodori pelati con il loro succo, salate e fate cuocere per circa 3-4 minuti. Unite le zucchine e le patate tagliate a cubetti, una manciata di foglie di basilico e...