Chocolate chips cookies vegani

Chocolate chips cookies vegani

Voglia di un dolce completamente vegano, realizzato con pochi e semplici ingredienti e in pochissimo tempo? Vogliamo tentarti con questi deliziosi chocolate chips cookies vegani che sapranno regalarti una colazione o uno spuntino a cui non saprai resistere. 🍪

Ingredienti per circa 20 biscotti

150 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Colavita
120 g di zucchero muscovado
120 g di zucchero bianco
50 g di acqua
1 cucchiaino di sale
400 g di farina 00 
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
1/2 cucchiaio di vanillina
200 g di gocce di cioccolato fondente
Sale in fiocchi

In una planetaria (o con una frusta elettrica) mescolate l’olio, lo zucchero, il sale e l’acqua per 3-4 minuti. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la vanillina e le gocce di cioccolato. Se l’impasto risulta troppo liquido, aggiungete un cucchiaio o due di farina: dovrebbe risultare compatto e omogeneo.

Copritelo con un panno e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Riscaldate il forno in modalità ventilata a 160°C.

Foderate una teglia con carta da forno, prelevate delle palline di impasto e schiacciatele leggermente per dare la forma del biscotto. Adagiatele sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro (cresceranno in cottura).

Cospargete con il sale in fiocchi e infornate per 10-12 minuti.  


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