Recipes

In molte cucine italiane, le polpette raccontano storie di casa, creatività e tradizioni.Carne, verdure, pane, formaggi: ogni regione ha la sua variante... ma ce n’è una che profuma di tradizione contadina, senza carne, solo pane, formaggio e uova. Una ricetta condivisa tra Molise e Abruzzo che trasforma ingredienti semplici in un piatto irresistibile: le pallotte cacio e ova. Ingredienti 100 g di formaggio di pecora 100 g di Parmigiano 2 uova 100 g di pane raffermo 250 ml di latte 1 peperone 1 bottiglia di Passata di Pomodoro Colavita 2 spicchi di aglio Prezzemolo Olio Extra Vergine di Oliva Colavita...

Profumi di campagna e sapori di casa: la pizza e minestra è un piatto molisano che celebra la cucina contadina, tra verdure di stagione e una focaccia irresistibilmente fragrante. Ingredienti per 4 persone ½ tazza di di Polenta Colavita 2 tazze di acqua 400 g di verdure a foglia verde Peperoncini Piccanti in Olio Extra Vergine di Oliva Colavita 1 spicchio di aglio Olio Extra Vergine di Oliva Colavita   Mettete a bollire l’acqua e aggiungetela alla polenta, mescolando vigorosamente. Oliate abbondantemente una teglia bassa e stendete la polenta con l’aiuto di un cucchiaio, lasciandola alta circa 1 centimetro. Infornate...

Oggi ti proponiamo un grande classico pasquale in una versione speciale: la Pastiera di Riso, con un ripieno cremoso e avvolgente, reso ancora più fragrante dall’Olio Extra Vergine di Oliva Colavita. Un dolce che porta in tavola tutto il calore della Pasqua! Ingredienti per la pasta frolla 300 g di farina 100 g di zucchero 2 uova 120 ml di Olio Extra Vergine di Oliva Colavita Scorza di 1 arancia 1 pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 350 g di ricotta vaccina 250 g di zucchero 150 g di Riso Colavita 200 ml di latte 2 uova intere 1...

Non è Pasqua senza una sfiziosa torta salata! Ma anziché proporre la classica Torta Pasqualina, quest’anno vogliamo sperimentare la Torta salata con salame, formaggio e uova.Ingredienti300 g di farina 001 bustina di lievito per dolci1 pizzico di sale2 uova120 ml Olio di Oliva Colavita150 g di yogurt bianco150 g di provolone80 g di pecorino grattugiato200 g di salame100 g di guanciale3 uova per la decorazionePer le croci di pasta3 cucchiai di farina 002 cucchiai di acqua1 cucchiaio di Olio di Oliva ColavitaUngete con un po’ di burro e infarinate uno stampo da ciambella di 25 cm. Riscaldate il forno a...